Les croquignoles

Les croquignoles sont des petits biscuits secs, durs et croquants à l’extérieur et mous à l’intérieur. Ces pâtisseries à base de blanc d’oeufs, de farine et de sucre sont très anciennes. En effet, elles étaient déjà fabriquées dans la région de Pithiviers, de Reims ou de Nantes au Moyen Age comme l’atteste Rabelais dans son roman intitulé « Pantagruel ».

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Le gâteau basque

Le gâteau basque est un gâteau traditionnel de cette région du Sud Ouest. A l’origine fourré avec des fruits de saison, il est aujourd’hui garni de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière.

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Le pain d’épices

Le pain d’épices est un gâteau à base de miel aromatisé avec diverses épices. Les Anciens, Egyptiens et Romains fabriquaient déjà des pains au miel qui annonçaient les pains d’épices actuels. Mais ceux ci viennent plus directement du Mi-Kong chinois, pain de miel réalisé avec de la farine de blé, du miel et des plantes aromatiques.

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Les petits beurres

Le petit beurre est comme son nom l’indique un petit biscuit sec au beurre. Et c’est dans la ville de Nantes que sa recette a été inventée par Louis Lefebvre Utile en 1886. Ce dernier a repris la pâtisserie familiale créée par ses parents Jean Romain Lefebvre et Pauline Isabelle Utile, à l’origine de l’enseigne « LU », pour la transformer en une fabrique moderne de biscuits.

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Les sablés

Les sablés sont des petits gâteaux secs à pâte friable que l’on prépare traditionnellement pendant la période de Noël mais que l’on peut aussi déguster tout au long de l’année. La particularité de ces gourmandises vient de la forte teneur en beurre de sa pâte.

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Les gaufres

Les gaufres sont des pâtisseries légères cuites entre deux plaques en métal ou en fonte portant des petites cavités qui rappellent les alvéoles des rayons de cire des abeilles. Dès le XIVème siècle ces moules spéciaux servant à la cuisson des « wauffres » font partie des ustensiles de cuisine. Et la gaufre faite à partir d’une pâte liquide mélangeant farine de sarrasin, eau et sel constitue l’aliment de base des populations paysannes.

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Les macarons

Les macarons sont des petits gâteaux ronds d’environ 4cm de diamètre qui ont la consistance d’une meringue. En effet, ils sont fabriqués à base de poudre d’amande, de blancs d’oeufs et de sucre glace.

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Le régime méditerranéen

Le régime méditerranéen est davantage un mode de vie sain qu’un régime proprement dit. Ces habitudes et pratiques alimentaires en vigueur depuis des siècles tout autour de la mer méditerranée ont d’ailleurs été inscrites sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2010.

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Le régime Kot

Le régime Kot est en fait une méthode élaborée par le médecin diabétologue français Réginald Allouche pour perdre du poids de façon durable. Mais à la différence des autres programmes établis dans ce but, celui ci est basé sur le plaisir et la sensation de satiété.

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Les produits hyperprotéinés Gerlinéa

Les produits hyper protéinés Gerlinéa se présentent sous des formes variées. En effet la société santé et nutrition Gerblé Gerlinéa propose un large éventail de plats salés allant du sauté de porc au riz pilaf en passant entre autres préparations par le poulet au thym, la purée de brocolis ou le parmentier au poisson.

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