Archives pour la catégorie Les plantes

La prêle des champs

La prêle des champs est une plante connue depuis la préhistoire, on la surnomme aussi Queue de cheval parce qu’autrefois on en attachait des touffes à la queue des chevaux pour les aider à se débarrasser des mouches qui les importunaient. La prêle présente la spécificité de faire pousser successivement deux sortes de tiges.

Lire le reste de cet article »…

La reine des prés

La reine des près est une plante herbacée vivace haute d’environ un mètre qui pousse dans les prairies humides jusqu’à 1700 m d’altitude. Son allure altière lui a valu ce nom de « reine des près » mais on l’appelle aussi « Ulmaire », « Spirée ulmaire » ou « Herbe aux abeilles » car elle est très mellifère.

Lire le reste de cet article »…

Le crosne

Le crosne est une plante de la même famille que la sauge, la sariette ou la menthe dont on consomme les racines ou tubercules. Ce légume rustique qui ressemble à une petite chenille blanche est originaire de Chine.

Lire le reste de cet article »…

L’oseille

L’oseille est une plante sauvage appelée aussi « oseille des près », « vinette », « surette » ou « surelle » qui pousse en Europe comme en Asie et en Amérique du Nord.

Lire le reste de cet article »…

La chaillotte

La chaillotte est une plante originaire du Mexique qui est abondamment cultivée dans toutes les zones tropicales du monde. Son nom change d’ailleurs en fonction du pays où on la cultive. Ainsi aux Antilles on l’appelle « christophine », à la Réunion « chouchou », en Haïti « mirliton », en Australie « choko » et en Angleterre « chayotte ».

Lire le reste de cet article »…

La bourrache

La bourrache est une plante qui pousse très facilement en Europe. C’est pourquoi on la trouve autant au bord des chemins à l’état sauvage que cultivée dans les jardins. Avec ses fleurs d’un bleu intense qui s’épanouissent, de mai à septembre, au sommet d’une tige creuse hérissée de poils et garnie de feuilles épaisses et poilues elles aussi, la bourrache est une belle plante d’ornement.

Lire le reste de cet article »…

Le persil tubéreux

Le persil tubéreux est une variété de persil dont on consomme non seulement les feuilles, mais aussi la racine. Celle-ci ressemble à la carotte par sa forme et au panais par sa couleur blanchâtre. Mais le persil tubéreux a un goût qui lui est propre se rapprochant toutefois de celui du céleri rave.

Lire le reste de cet article »…

Le thé vert matcha

Le thé vert matcha est un des thés les plus raffinés qui existent. Il s’agit d’une poudre très fine de thé qui a été produite de façon particulière. En effet, quelques semaines avant la récolte, les buissons de thé sont recouverts pour que la croissance de la plante, mise à l’abri de la lumière directe du soleil, soit ralentie.

Lire le reste de cet article »…

La citronnelle

La citronnelle est une plante herbacée tropicale que l’on nomme aussi « Verveine des Indes » ou « jonc odorant » et qu’il ne faut pas confondre avec d’autres plantes dégageant une odeur de citron comme le thym citron, la verveine odorante ou verveine citronnelle ou encore la mélisse citronnelle.

Lire le reste de cet article »…

La réglisse

La réglisse est une plante herbacée d’environ un mètre de haut dont les tiges souterraines aromatiques sont utilisées en pharmacie et en confiserie. Le goût caractéristique de cette plante, à la fois doux et amer, lui a valu d’être surnommée « bois doux », « bois sucré », « racine douce » ou « régalisse ».

Lire le reste de cet article »…