La rhubarbe est une plante rustique que l’on trouve dans de nombreux jardins. Cette plante vivace peut atteindre 1 mètre de hauteur. Et si ses larges feuilles décoratives sont impropres à la consommation à cause de leur teneur en acide oxalique, substance toxique voire mortelle, ses tiges ou pétioles de couleur rouge, rose ou verte sont comestibles et constituent un précieux légume.
Archives pour septembre, 2010
La rhubarbe
sept 29
La noix
sept 18
La noix est un fruit à coque produit par le noyer dont l’espèce la plus courante est le noyer commun ou Juglans regia. Elle apparait sur l’arbre enveloppée d’une enveloppe verte appelée « brou ». Quand le fruit est mûr, cette enveloppe devenue noire se déchire pour laisser tomber une coque mesurant quatre à cinq centimètres de long sur trois à quatre de large. Cette coque se sépare en deux et contient la noix proprement dite, graine oléagineuse composée de deux cerneaux dont les circonvolutions rappellent celles du cerveau humain.
La figue
sept 16
La figue est le fruit du figuier commun et son nom français vient de l’occitan figa. Par commodité, on dit que la figue est un fruit alors que ses véritables fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de ce petit sac charnu en forme d’urne.