Le navet est une plante de la famille des crucifères comme les radis, les choux, les rutabagas et le colza. Sa racine charnue, très variable dans sa forme et sa couleur, est consommée comme légume par les hommes, de même que ses feuilles. Quant aux navets fourragers, ils sont destinés à l’alimentation animale mais il s’agit d’autres variétés. La chair blanche du navet est recouverte d’une fine peau blanchâtre dont la partie supérieure forme un collet de couleur rouge ou violette et ses fanes sont oblongues et comestibles.
Le navet
oct 22
Le maïs
oct 18
Le maïs est une céréale de la famille des graminées dont les épis sont formés de très gros grains habituellement jaunes, mais aussi blancs, bleus ou noirs. Ces épis se développent au sommet de hautes tiges pouvant atteindre 5 mètres de hauteur, ils sont entourés de larges feuilles d’où s’échappent des filaments appelés « barbes de maïs ».
La prune
oct 15
La prune est le fruit du prunier. C’est un fruit à noyau dont la peau fine, voire transparente, recouvre une chair juteuse et sucrée. Il en existe de nombreuses variétés parmi lesquelles on trouve la mirabelle, la quetsche, la reine-claude, la prune d’Agen ou prune d’ente qui une fois séchée donne le pruneau. De forme sphérique, plus ou moins allongée, la prune peut être couleur » prune » c’est à dire violet foncé, mais aussi, verte, rouge, ou jaune.
Le raisin
oct 8
Le raisin, fruit d’automne par excellence, se présente sous forme de grappes composées de nombreux grains de petite taille. Ces baies sont de couleur claire pour le raisin blanc et de couleur plus foncée pour le raisin noir. Les grappes poussent sur les branches ou « sarments » d’un pied de vigne appelé aussi « cep » et à l’intérieur d’une vigne ou d’un vignoble, ces ceps s’alignent parfois sur de grandes étendues.
Le poivron
oct 2
Le poivron est le fruit d’une plante potagère annuelle de la famille des Solanacées tout comme le piment dont il se distingue par la taille et le goût. En effet, le poivron est dépourvu de la substance piquante appelée capsaïcine qui caractérise le piment c’est pourquoi on l’appelle parfois « le piment doux ». De formes variées, le poivron peut être carré, rectangulaire, comme la variété la plus consommée en France, ou encore triangulaire. Sa peau lisse et luisante est d’abord verte pour se colorer à maturité le plus souvent en rouge, mais aussi en jaune, orangé, violet, marron et noir.
Le melon
oct 2
Le melon est le fruit d’une plante herbacée de la famille des cucurbitacées dont font partie les concombres et les courges. C’est un fruit volumineux, de forme ovale ou ronde qui porte sur sa peau, plus ou moins lisse, des divisions nettement dessinées. La chair du melon est, le plus souvent, de couleur jaune à orangé et est particulièrement juteuse et parfumée quand le fruit est à maturité. Sa cavité centrale fibreuse renferme de nombreux pépins que les enfants s’amusent souvent à transformer en perles pour fabriquer des colliers.
La rhubarbe
sept 29
La rhubarbe est une plante rustique que l’on trouve dans de nombreux jardins. Cette plante vivace peut atteindre 1 mètre de hauteur. Et si ses larges feuilles décoratives sont impropres à la consommation à cause de leur teneur en acide oxalique, substance toxique voire mortelle, ses tiges ou pétioles de couleur rouge, rose ou verte sont comestibles et constituent un précieux légume.
La noix
sept 18
La noix est un fruit à coque produit par le noyer dont l’espèce la plus courante est le noyer commun ou Juglans regia. Elle apparait sur l’arbre enveloppée d’une enveloppe verte appelée « brou ». Quand le fruit est mûr, cette enveloppe devenue noire se déchire pour laisser tomber une coque mesurant quatre à cinq centimètres de long sur trois à quatre de large. Cette coque se sépare en deux et contient la noix proprement dite, graine oléagineuse composée de deux cerneaux dont les circonvolutions rappellent celles du cerveau humain.
La figue
sept 16
La figue est le fruit du figuier commun et son nom français vient de l’occitan figa. Par commodité, on dit que la figue est un fruit alors que ses véritables fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de ce petit sac charnu en forme d’urne.
La citrouille
août 21
La citrouille appartient à la famille des cucurbitacées comme la courge, la courgette, le concombre, le melon ou le potiron avec lequel on le confond souvent. Pourtant, la citrouille a une forme ronde et une couleur orange alors que le potiron est plus ou moins aplati et d’une couleur variant de l’orange rougeâtre au vert foncé. On les distingue aussi par leur pédoncule, dur et fibreux pour la citrouille et tendre et spongieux pour le potiron.