Le safran

Le safran est une épice qui provient d’une plante bulbeuse, le crocus. Et c’est en déshydratant les trois stigmates rouges de chaque fleur de l’espèce appelée « crocus sativus » que l’on obtient cette épice précieuse.

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La praline

La praline est une confiserie qui ne désigne pas le même bonbon d’un pays à un autre. En effet, en France, il s’agit d’une amande enrobée de sucre cuit alors qu’en Belgique, en Allemagne, en Suisse ou en Autriche la praline est un bonbon au chocolat.

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Les bêtises de Cambrai

Les bêtises de Cambrai sont de petits bonbons en forme de berlingot qui ont fait la réputation de cette ancienne ville du Nord. En effet, au début du XIXème siècle un apprenti confiseur travaillant dans l’entreprise familiale Despinoy a commis une erreur de dosage dans la fabrication d’une confiserie.

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Le coussin de Lyon

Le coussin de Lyon est une délicieuse confiserie en forme de coussin réalisée à base de pâte d’amande et de chocolat. Sa forme originale fait référence au coussin de soie historique qu’utilisèrent les échevins de la ville lors de l’épidémie de peste de 1643.

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Le berlingot nantais

Le berlingot nantais est un petit bonbon dur de forme pyramidale qui a fait la renommée de cette ville de Loire atlantique. En effet au XVIIIème siècle s’ouvre sur la place Royale de Nantes une petite confiserie dénommée « À la renommée des vrais Berlingots nantais » dans laquelle se vendent ces fameux petits bonbons aux six faces triangulaires.

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Les calissons d’Aix

Les calissons d’Aix sont une spécialité gourmande de la ville d’Aix en Provence. Il s’agit de petits gâteaux en forme de navette préparés à partir d’une pâte faite d’amandes broyées et de fruits confits.

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Le cardon

Le cardon est un légume de la famille de l’artichaut. Tous deux ont comme ancêtre commun le chardon, c’est pourquoi on appelle aussi le cardon « chardon d’Espagne » ou « artichaut sauvage ».

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Le chou romanesco

Le chou romanesco est un chou très particulier. En effet c’est d’abord sa forme qui retient l’attention parce que ce chou est formé de florettes identiques les unes aux autres bien que de taille différente et cette forme fascinante illustre le principe mathématique des fractales.

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Le crosne

Le crosne est une plante de la même famille que la sauge, la sariette ou la menthe dont on consomme les racines ou tubercules. Ce légume rustique qui ressemble à une petite chenille blanche est originaire de Chine.

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L’oseille

L’oseille est une plante sauvage appelée aussi « oseille des près », « vinette », « surette » ou « surelle » qui pousse en Europe comme en Asie et en Amérique du Nord.

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