L’oseille est une plante sauvage appelée aussi « oseille des près », « vinette », « surette » ou « surelle » qui pousse en Europe comme en Asie et en Amérique du Nord.
L’oseille
sept 30
La chaillotte
sept 22
La chaillotte est une plante originaire du Mexique qui est abondamment cultivée dans toutes les zones tropicales du monde. Son nom change d’ailleurs en fonction du pays où on la cultive. Ainsi aux Antilles on l’appelle « christophine », à la Réunion « chouchou », en Haïti « mirliton », en Australie « choko » et en Angleterre « chayotte ».
La bourrache
sept 15
La bourrache est une plante qui pousse très facilement en Europe. C’est pourquoi on la trouve autant au bord des chemins à l’état sauvage que cultivée dans les jardins. Avec ses fleurs d’un bleu intense qui s’épanouissent, de mai à septembre, au sommet d’une tige creuse hérissée de poils et garnie de feuilles épaisses et poilues elles aussi, la bourrache est une belle plante d’ornement.
Le persil tubéreux
sept 7
Le panais
août 31
Le panais est un légume d’hiver qui est très ancien. En effet, les Grecs et les Romains le connaissaient déjà et durant tout le Moyen Age il a été couramment consommé notamment en Grande-Bretagne et dans les pays d’Europe de l’Est. Appartenant à la même famille botanique que la carotte, le panais a longtemps était confondu avec elle.
La sardine
août 24
La sardine est un petit poisson des mers tempérées qui se déplace en bancs et se rencontre des côtes du Sénégal à la Norvège en passant par la Méditerranée. Déjà au temps des Phéniciens, des Égyptiens, des Grecs et des Romains c’était un aliment courant. Durant le Moyen Âge, la sardine a continué d’être une source de protéines et d’énergie bon marché dans toute l’Europe.
Le thé vert matcha
août 15
Le thé vert matcha est un des thés les plus raffinés qui existent. Il s’agit d’une poudre très fine de thé qui a été produite de façon particulière. En effet, quelques semaines avant la récolte, les buissons de thé sont recouverts pour que la croissance de la plante, mise à l’abri de la lumière directe du soleil, soit ralentie.
Le vinaigre de riz
août 4
Le vinaigre est un produit obtenu par la double fermentation alcoolique et acétique de différentes substances telles que le vin, le cidre, l’alcool, le jus de canne, l’hydromel, le moût de raisin, la sève d’érable ou des alcools provenant de céréales. Ainsi, le vinaigre de riz est issu de la fermentation du saké qui est un alcool de riz.
Le nashi
juil 28
Le nashi est un fruit exotique issu de l’arbre qui porte le même nom et qui pousse dans les régions tempérées d’Extrême Orient. Il s’agit d’un arbre de taille assez petite qui résiste à des températures avoisinant les -15° et dont les fleurs blanc rosé ressemblent à celle du poirier commun.
Le radis noir
juil 21
Le radis noir appartient à la famille des crucifères et possède plus ou moins les mêmes propriétés que le radis rose. Cependant à la différence de ce dernier c’est le radis noir qui est utilisé en phytothérapie pour un usage médical.